San Basilio de Palenque fue fundado por africanos que se liberaron de la esclavitud. Su lengua, su música y su comida siguen vivas, y gran parte de eso vive en la cocina.
Entras a Palenque y lo escuchas antes de verlo: una lengua que no oirás en ningún otro lugar, tambores en la esquina, algo en el fogón.
Bill lleva adelante el saber culinario y el legado de Víctor y Rut Simarra.
Juntos estamos eligiendo las recetas y las historias que la familia quiere compartir con el mundo.
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Música, baile, lengua y comida que pasan de generación en generación, al aire libre, todos los días.
San Basilio de PalenqueBill representa el trabajo, el saber y el legado de Víctor y Rut Simarra.
Las recetas son suyas. Las historias son suyas. Nosotros les ayudamos a viajar.
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Palenque lidera su propia historia.